味がしっかり染みたトッポッキ
油トッポッキから少しアレンジした、餅に味がしっかり染み込む濃厚な味わいのトッポッキです。学校前の懐かしいトッポッキの味が好きな方は、ぜひ試してみてください。
人分4人分
調理時間60分以内
難易度簡単
材料
材料
- トッポッキ用餅4カップ
- おでん（魚のすり身揚げ）4枚
- ゆで卵4個（お好みで）
- 刻みねぎ大さじ3
- サラダ油大さじ2
合わせ調味料
- 細挽き唐辛子粉大さじ2
- 粗挽き唐辛子粉大さじ1
- 砂糖大さじ3
- 水あめ大さじ2
- 醤油大さじ2
- イカナゴの魚醤大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
トッポッキ用餅に唐辛子粉（細挽き大さじ2＋粗挽き大さじ1）、砂糖大さじ3、水あめ大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1、イカナゴの魚醤大さじ1/2、刻みねぎ大さじ3を入れ、しっかりと揉み込みます。
- 2
サラダ油大さじ2をひいたフライパンで、油トッポッキのように炒めます。味が餅にうっすら染まるまで炒めます。
- 3
餅が浸る程度に水を注ぎ、食べやすく切ったおでん4枚とゆで卵を入れます。
- 4
煮汁が減り始めたら中弱火に落とし、かき混ぜながら煮詰めるように炒めます。味が深く染み込んだら完成です。
- 5
味がしっかり染みた美味しいトッポッキの完成！召し上がれ。
コツ
味付けして揉み込んだ餅を先に油で炒めるのがポイントです。餅に味があらかじめ染み込み、煮汁が少なくても濃厚な味わいになります。
#トッポッキ#粉食（韓国の軽食）#辛い味#おやつ