餅と餃子の甘辛カンジョン（トックマンドゥカンジョン）
ご飯のおかずにもおやつにも大人気のトックマンドゥカンジョンです。餅と水餃子をカリッと焼いて甘酸っぱくて少し辛いたれで和えれば、家族みんなが大好きな一品の完成です。
人分5人分
調理時間15分以内
難易度簡単
材料
材料
- 餅（トック）250g
- 水餃子（マンドゥ）250g
- 揚げ油適量
ソース
- コチュジャン大さじ1
- おろしにんにく大さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 水あめ大さじ3
- ケチャップ大さじ2
- 醤油大さじ1
- 炒りごま適量
作り方
- 1
餅と餃子が冷凍の場合は、あらかじめ取り出して解凍し、水気をできるだけ取り除きます。急ぐ場合は電子レンジ解凍でもOK。水気が残っていると油がはねることがあります。
- 2
餅は火が通るのに時間がかかるので、フライパンに油をひいて餅を先に炒め、餃子を加えて弱火で一緒にきつね色になるまで焼きます。
- 3
コチュジャン、おろしにんにく、砂糖、水あめ、ケチャップ、醤油を全部混ぜてたれを作ります。このたれはヤンニョムチキンにも使えます。
- 4
弱火で焼いた餅と餃子にたれを加え、全体に均一に絡むように混ぜながら炒めます。
- 5
最後にいりごまを振りかければ完成です。
コツ
餅と餃子は水気をしっかり取ると油がはねません。弱火でじっくり焼くと中まで火が通り、外はカリッと仕上がります。辛さを抑えたいときはコチュジャンを減らしてケチャップを増やすと、子どももよく食べます。
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