辛くないトッコチ（揚げ焼き餅串）

材料

作り方

1. 1
   

   餅が柔らかければそのまま使います。固い場合は沸騰したお湯でさっと茹でて柔らかくし、冷水でよく洗い流して水気を完全に取り除きます。水気が残っていると焼くときに油がはねる恐れがあります。餅が手にくっつく場合は手にサラダ油を少し塗ると作業しやすいです。竹串に餅を4〜5個ずつ刺します。

2. 2
   

   ボウルにケチャップ、コチュジャン、醤油、オリゴ糖、砂糖、水を全部入れてよく混ぜ、たれを作ります。

3. 3
   

   フライパンにサラダ油大さじ2〜3を熱し、中火で温めます。串に刺した餅を全面がきつね色になり、表面が白く膨らんでカリッとするまで揚げ焼きにします。外側がサクサクしていると、たれを塗ってもべたつきません。

4. 4
   

   餅を焼いたフライパンに残った油を少し利用し、たれを加えて30秒〜1分間煮立てます。一度火を通すと味が凝縮し、餅によく絡むようになります。焼いた餅にたれをたっぷりと両面に塗ります。

5. 5
   

   甘酸っぱい、懐かしの軽食トッコチの完成です！辛くないのでお子様のおやつにも安心で、大人の口にもよく合います。