トマトあさりの酒蒸し
貝の酒蒸しにトマトを加えてスッキリ感が二倍！あさりをちゅるんと取り出して食べる楽しさがある、お酒のおつまみにぴったりのキャンプ大好きメニューです。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- あさり2つかみ
- トマト1個
- 春菊1/2束
- にんにく3片
- 清酒大さじ2
- バター大さじ1
- 水紙コップ1.5杯
- こしょう少々
作り方
- 1
にんにくは薄切りにし、春菊は5cmの長さに切ります。
- 2
ヘタを取ったトマトは6等分にします。
- 3
フライパンにバターを溶かし、薄切りにんにくを炒めます。
- 4
にんにくの香りが立ったら砂抜きしたあさりを加えて炒め、清酒を入れます。
- 5
あさりがかぶる程度に水を注いで煮ます。
- 6
お湯が沸いたらトマトと春菊を入れて煮ます。
- 7
こしょうで味を調えて仕上げます。
コツ
あさりは事前に塩水で砂抜きしてください。口が開かない貝は取り除いてからお召し上がりください。
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