天丼（天ぷらご飯）
ご飯の上にサクサクの天ぷらをのせ、甘辛い天丼のたれをたっぷりかけて食べる日本の天丼です。香ばしいバターライスにとろりとしたポーチドエッグをのせれば、旨みたっぷりの一杯が完成します。
人分1人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- 温かいご飯1杯
- バター少々
- 盛り合わせ天ぷら適量
- 卵（ポーチド用）1個
- 長ねぎ少々
- 青のり少々
天丼のたれ
- みりん大さじ10
- 清酒大さじ3
- 醤油大さじ8
- すし醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- かつお節ひとつかみ
- 青陽唐辛子2個
- 長ねぎ1本
作り方
- 1
器に温かいご飯を盛り、その上にバターを一片のせます。バターライスは脂っこいというより、香ばしくてほんのり塩気のあるバターの香りがしみて、ぐっとおいしくなります。
- 2
サクサクに揚げた天ぷらをご飯の上にきれいにのせます。
- 3
ご飯と一緒に混ぜて食べられるように、天丼のたれをたっぷり均一に回しかけます。
- 4
ポーチドエッグは湯煎で80度ほどで火を通すと、とても柔らかく仕上がります。
- 5
ポーチドエッグをのせ、小口切りにした長ねぎと青のりを散らせば、彩りが引き立って完成です。
#日本料理#丼#揚げ物