タンドリーチキン
おもてなしにぴったりのインド風オーブン料理です。鶏むね肉を牛乳に漬けて臭みを取り、カレー粉とパプリカパウダーのスパイス調味料に一日漬け込んでから200度のオーブンで焼き上げ、さっぱりしながらも香り豊かなタンドリーチキンを楽しめます。
人分2人分
調理時間60分以内
難易度初級
材料
材料
- 鶏むね肉3本
- 牛乳1/2カップ
調味料
- カレー粉大さじ2
- パプリカパウダー大さじ1
- おろしにんにく大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁小さじ1
- 酢小さじ1
- 牛乳100ml
- 塩少々
- こしょう少々
- バジルパウダー少々
作り方
- 1
鶏むね肉を牛乳に漬けて臭みを取ります。
- 2
鶏むね肉が厚いので、横に切り込みを入れて薄くそぎ切りにします。
- 3
分量どおりに調味料を用意します。
- 4
薄く切った鶏むね肉を調味料に均一に漬け込みます。
- 5
密閉容器に入れ、表面をラップで覆って空気を遮断し、冷蔵庫で一日ほど熟成させます。
- 6
調味料に漬けた鶏むね肉を、適度な間隔をあけてオーブン天板に並べます。
- 7
200度に予熱したオーブンで25分ほど焼いて仕上げます。
#インド料理#タンドリーチキン