スンドゥブチゲ（純豆腐チゲ）
魚介がなくても、どこでも手に入る唐辛子ツナで手軽に作れるスンドゥブチゲです。材料はシンプルですが、ピリ辛で深い味わいのスープに仕上がります。
人分2人分
調理時間15分以内
難易度簡単
材料
材料
- スンドゥブ（純豆腐）1パック
- 唐辛子ツナ缶1缶
- おろしにんにく大さじ1
- ごま油大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 薄口しょうゆ（クッカンジャン）大さじ1
- 長ねぎ1本
- 卵1個
- 水適量
作り方
- 1
土鍋または鍋にごま油大さじ2を回し入れます。
- 2
ごま油を引いた土鍋に唐辛子ツナを入れ、細かく潰しながら1分ほど炒めます。
- 3
唐辛子ツナを1分ほど炒めたら、おろしにんにくを加えて均一に混ざるよう一緒に炒めます。
- 4
にんにくがよく混ざって炒まったら、用意しておいたスンドゥブを先に入れます。
- 5
スンドゥブが半分より少し多く浸るくらいまで水を注ぎます。
- 6
水がぐつぐつ沸き始めたら、唐辛子粉大さじ1を加えます。
- 7
薄口しょうゆ大さじ1を加えて味を調えます。
- 8
最後に小口切りにした長ねぎと卵を入れ、卵の表面が固まる程度に煮ます。
- 9
唐辛子ツナのスンドゥブチゲの完成です。
コツ
唐辛子ツナは入っているか分からないくらい細かく潰して入れると、スープがすっきりします。食感が好きな方は潰さなくても構いません。
#チゲ#韓国料理