シグムチテンジャンクク（ほうれん草味噌スープ）

材料

作り方

1. 1
   

   ほうれん草は根元を切り落としてきれいに洗い、熱湯で15秒ほどさっと下ゆでし、冷水にとって水気をしっかり絞ります。

2. 2
   

   鍋に煮干し昆布だしを注ぎ、味噌大さじ1を茶こしでこして溶き入れ、強火で煮立てます。

3. 3
   

   だしが煮立ったら下ゆでしたほうれん草を加え、ひと煮立ちさせます。

4. 4
   

   みじん切りにんにく小さじ1を加えて、スープに風味をつけます。

5. 5
   

   クッカンジャンで味を調え、お好みで粉唐辛子と小口切りにした赤唐辛子を加えてピリッと仕上げます。