ソーセージ野菜炒め
甘酸っぱいタレで炒めて照りが出たソーセージ野菜炒めです。子どものおかずにも大人のビールのおつまみにもぴったりの一皿です。
人分4人分
調理時間15分以内
難易度初級
材料
材料
- ウインナーソーセージ300g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4個
タレ
- ケチャップ大さじ4
- 水あめ（またはオリゴ糖）大さじ8
- 梅エキス大さじ3
- オイスターソース大さじ1.5
作り方
- 1
にんじんと玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
- 2
ウインナーソーセージに浅く切り込みを入れます。
- 3
ソーセージを沸騰したお湯で1分ほど湯通しします。
- 4
湯通ししたソーセージの水気を切ります。
- 5
フライパンに油をひき、にんじんと玉ねぎを強火で炒めます。
- 6
湯通ししたソーセージを加えてもう一度炒めます。
- 7
ケチャップ、水あめ（またはオリゴ糖）、オイスターソースを加えて炒めます。
- 8
梅エキスを加えて強火でソースを煮詰めます。
- 9
ソースがとろっと照りよく煮詰まれば完成です。
コツ
ソーセージに切り込みを入れて湯通しすると余分な脂が抜け、タレがよく絡みます。ソースは強火で手早く煮詰めると照りがよく出ます。
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