カラフルな三色いなり寿司
ツナ、ほうれん草、卵という3つのヘルシーなトッピングでカラフルに仕上げる三色いなり寿司。見る楽しさと食べる楽しさを同時に味わえるお弁当メニューです。
人分2人前
調理時間30分以内
難易度誰でも簡単
材料
基本の材料
- ツナ缶（またはサーモン150g）1缶
- ほうれん草ひとつかみ
- 卵2個
- ご飯2杯
- 市販のいなり寿司キット（12個入り）1袋
調味料
- コチュジャン（唐辛子味噌）大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- ごま少々
作り方
- 1
油を切ったツナ（またはサーモン）をボウルに入れ、コチュジャンとオリゴ糖を加えて和えます。
- 2
沸騰したお湯に塩大さじ1/2とほうれん草を入れて10秒ほど茹で、冷水で洗います。
- 3
ほうれん草の水気をしっかり絞って細かく刻み、塩少々、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1を加えて和えます。
- 4
卵に塩とこしょうを少々加えてよく溶き、食用油大さじ1をひいたフライパンでスクランブルにします。
- 5
市販のいなり寿司キットに付属の合わせ酢をご飯に加えて混ぜます。
- 6
味付け油揚げの水気を軽く取り除きます。
- 7
油揚げにご飯を半分くらいまで詰めます。
- 8
ツナ、ほうれん草、卵のトッピングを色ごとにのせて完成です。
コツ
ご飯を半分だけ詰めると、トッピングがきれいにのります。トッピングはキンパやおにぎりに活用してもおいしいです。
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