サーモンポキ

材料

作り方

1. 1
   

   ソース作り — 醤油大さじ4、みりん大さじ2、酢大さじ1、ライムの皮と果汁小さじ1、はちみつ大さじ1、ごま油大さじ2、わさび小さじ1を混ぜてポキソースを作る。

2. 2
   

   サーモン(刺身用)400gを角切りにする。

3. 3
   

   サーモンをソースでよく和え、冷蔵庫で30分間味をなじませる。

4. 4
   

   きゅうり、にんじん、パクチーを食べやすく切って準備する。

5. 5
   

   玉ねぎはできるだけ薄く切り、辛みを抜くため冷水にさらす。

6. 6
   

   ベビーリーフの上にご飯をのせる。

7. 7
   

   味のなじんだサーモンをのせる。

8. 8
   

   皿に彩りよく盛り付ける。

9. 9
   

   野菜とアボカドを添える。(刻みねぎがあればなお良い)

10. 10
    

    海苔も一緒に添えて食卓に出す。

11. 11
    

    全部を混ぜるより、ご飯の上にサーモン・野菜・アボカドをのせてすくって食べる方が美味しい。

12. 12
    

    海苔で巻いて食べても絶品。おうちでたっぷり楽しむサーモンポキの完成。