「料理階級戦争」のラーメンパッタイ

材料

作り方

1. 1
   

   玉ねぎとにんにくはスライスして準備します。

2. 2
   

   鶏むね肉とカニカマは繊維に沿って手で裂いて準備します。

3. 3
   

   予熱したフライパンに油をひき、お好みの加減で目玉焼きを作っておきます。

4. 4
   

   麺ともやしは熱湯でさっと茹で、氷水で冷やして水気を切ります。

5. 5
   

   フライパンに食用油をひき、玉ねぎとにんにくを炒めたら濃口醤油とオイスターソースを入れ、焦がすように手早く炒めて香ばしさを引き出します。

6. 6
   

   ラーメンスープの素を入れ、全体に溶けるように再び炒めます。

7. 7
   

   鶏むね肉、カニカマ、つぶ貝を入れて炒めます。

8. 8
   

   茹でておいた麺ともやしを入れて一緒に炒めます。

9. 9
   

   砂糖を全体にふりかけてうま味を引き出し、レモン汁を回しかけます。

10. 10
    

    器に盛り、目玉焼きをのせて完成です。