10分でできるラーメン雑炊（ラジュク）
インスタントラーメンを細かく砕き、ごはんと一緒にとろりと煮込んだラーメン雑炊です。温かいものが恋しいときや、翌朝に小腹がすいたとき、たった10分でしっかり満たしてくれる手軽な一品。卵の黄身をとろっと崩して混ぜれば、香ばしさがいっそう引き立ちます。
人分1人分
調理時間10分以内
難易度誰でも
材料
材料
- インスタントラーメン1袋
- ごはん100g
- 卵1個
- ごま油大さじ1
- あさつき（小ねぎ）少々
- 白ごま少々
- 水500ml
作り方
- 1
鍋に水500mlを入れて火にかけます。沸くまでの間に、ラーメンをスプーンですくいやすい大きさに細かく砕いておきます。
- 2
お湯が沸騰したら、ラーメンのスープの素を入れます。
- 3
砕いておいたラーメンを加えます。
- 4
麺がやわらかくなったら、ごはんと卵白を加えてよく混ぜます。黄身は仕上げにのせるので取り分けておきましょう。
- 5
煮汁がスプーン2杯ほど残り、鍋底が見えるくらいとろっとするまで煮ます。
- 6
器に移して卵の黄身をのせ、ごま油大さじ1、小口切りにしたあさつき、白ごまを散らします。
- 7
黄身をとろっと崩してよく混ぜれば、体の芯まで温まるラーメン雑炊の完成です。
コツ
黄身を最後にのせてごま油と一緒に混ぜると、ぐっと香ばしくなります。マイルドなラーメンにごはんも入って物足りなく感じたら、塩やしょうゆで味を調えてください。うま味を足したいときは、ツナエキス（チャムチエキ）を大さじ1加えるのもおすすめです。
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