汁だくラポッキ（ラーメントッポッキ）
トッポッキとラーメンを一つの鍋で煮込み、スープまでおいしいラポッキです。甘辛いスープにもちもちの餅とラーメンが絡んで、屋台そのままの味わいです。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- トッポッキ用の餅1カップ
- 練り物（おでん）1カップ
- インスタントラーメン1袋
- 長ねぎ1本
- 水2〜3カップ
合わせ調味料
- 砂糖大さじ3
- コチュジャン大さじ1
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1.5
作り方
- 1
分量の材料を準備します。
- 2
鍋に水2カップを注ぎ、餅と練り物を入れます。
- 3
まず砂糖を入れ、沸騰し始めたらコチュジャン・粉唐辛子・醤油を加えて煮ます。
- 4
ラーメンと長ねぎは最後に入れます。
- 5
ラーメンは半分に割って入れると食べやすいです。
- 6
スープを多めに楽しみたいなら、水を3カップまで入れても味がしっかり決まります。
- 7
麺が煮えたら長ねぎを入れ、もうひと煮立ちさせれば完成です。
- 8
残ったキンパや天ぷらを添えると、さらにおいしく楽しめます。
コツ
砂糖を一番先に入れると、餅に甘みがよく染み込みます。スープがお好みなら、水を3カップとたっぷりめにしてください。
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