ポテトグラタン
茹でたじゃがいもとベーコン、コーンを牛乳とバターのホワイトソースに混ぜ、モッツァレラチーズをたっぷりのせて焼いたフランス風ポテトグラタンです。オーブンや電子レンジで手軽に仕上げられます。
人分2人分
調理時間20分以内
難易度初級
材料
材料
- じゃがいも2個
- ベーコン2枚
- バター大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- みじん切りにんにく大さじ1/2
- コーン缶30g
- 牛乳250ml
- 小麦粉大さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう小さじ1
- モッツァレラチーズ50g
作り方
- 1
じゃがいもを0.5cm厚さに切り、鍋に水を入れて15分ほど茹でます。
- 2
茹でたじゃがいもをザルにあけて水気を切り、塩こしょうで下味をつけます。
- 3
フライパンでベーコンをこんがりと焼きます。
- 4
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎとみじん切りにんにくを加えて玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。
- 5
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
- 6
牛乳と茹でたじゃがいも、焼いたベーコン、コーンを加えて一緒に炒めます。
- 7
ソースがとろみを帯びてきたら、塩こしょうで味を調えます。
- 8
オーブン用の器に移し、モッツァレラチーズをたっぷりのせて、オーブンまたは電子レンジでチーズが溶けるまで加熱すればポテトグラタンの完成です。
コツ
じゃがいもは箸を刺したときに芯が少し残る程度で取り出すと、後で炒めても崩れにくくなります。モッツァレラチーズにチェダーチーズを混ぜると、より香ばしく濃厚な味になります。
#じゃがいも#フランス料理#オーブン料理