タイ風パイナップルチャーハン

材料

作り方

1. 1
   

   パイナップルを半分に切って果肉に切り込みを入れ、スプーンでくり抜きます。器として使うので、なるべくきれいにくり抜きましょう。

2. 2
   

   ご飯を炒める間、余分な水分が出ないようくり抜いたパイナップルとエビをキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3. 3
   

   野菜とハムを細かく刻み、冷凍エビは冷水でさっと洗います。

4. 4
   

   弱火でバター大さじ1を溶かし、みじん切りのにんにくを香りが出るまで炒めます。

5. 5
   

   野菜とハムを加え、油を少し回しかけて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

6. 6
   

   玉ねぎに火が通ったらエビを加え、こしょうと料理酒大さじ1/2を振って一緒に炒めます。

7. 7
   

   エビに火が通ったら火を止め、ふっくら炊けたご飯1.5杯分を加え、ナンプラー、オイスターソース、カレー粉をお好みで加えて全体を混ぜ合わせます。

8. 8
   

   軽く塩をした卵を炒り卵にして加え、パイナップルをひとつかみとこしょうを少々加え、再び火をつけて2分ほど炒めて仕上げます。

9. 9
   

   出来上がったチャーハンをパイナップルの器に美しく盛り付けます。