いちごパブロバ
メレンゲを焼いて作るパブロバケーキです。外はサクサク、中はマシュマロのようにもちもちしたメレンゲの上に、甘いホイップクリームと酸味のあるいちごをのせて仕上げます。材料がシンプルで作り方も簡単なので、おうちカフェスイーツや子どものおやつにぴったりです。
人分4人分
調理時間2時間以内
難易度誰でも
材料
メレンゲ
- 卵白4個
- コーンスターチ10g
- 砂糖130g
トッピング
- いちご適量
- 生クリーム150ml
- 砂糖30g
作り方
- 1
材料を準備してください。
- 2
卵白に砂糖130gの半分を入れて泡立て、メレンゲを作ってください。
- 3
白い泡が立ったら残りの砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲに仕上げてください。
- 4
メレンゲにツノが立って硬くなったら、コーンスターチを加えてさらに30秒ほど泡立ててください。
- 5
ボウルを逆さにしてもメレンゲが落ちなければ、しっかり泡立った状態です。
- 6
出来上がったメレンゲをお好みの大きさと形に広げてください。
- 7
100度に予熱したオーブンで1時間30分ほど焼いてください。(焼いた後は十分に冷ましてください。)
- 8
いちごをお好みの形に切ってください。
- 9
生クリームに砂糖30gを加えて硬めに泡立ててください。
- 10
冷ましたメレンゲの上にホイップクリームといちごをのせてください。
- 11
もう一枚のメレンゲで覆ってください。
- 12
その上にホイップクリームといちごをのせてください。
- 13
お好みで飾り付ければパブロバの完成です。
コツ
いちごの代わりにチョコレートや他のフルーツをのせても美味しいです。 でんぷんの種類は何でも使えます。 オーブンによって焼き時間が異なるので、表面がサクサクになるまで焼いてください。
#デザート#ベイキング