パッウンセン（タイ風春雨炒め）

材料

作り方

1. 1
   

   鶏ひき肉にナンプラーとこしょうを加えてよく混ぜ、20分間漬け込みます。

2. 2
   

   春雨（緑豆春雨）をぬるま湯に10分間浸して戻します。

3. 3
   

   ボウルにオイスターソース、ナンプラー、砂糖を入れて混ぜ、ソースを作ります。

4. 4
   

   玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ミニトマト、赤唐辛子、ねぎをきれいに洗い、一口大に切ります。

5. 5
   

   予熱したフライパンに油をひき、玉ねぎとにんにくを炒めます。

6. 6
   

   切った野菜と漬け込んだ鶏肉をすべて加えて炒め、器に取り出しておきます。

7. 7
   

   フライパンに油をひき、戻した春雨とソースの半量を加えて炒め、水1/2カップを注いでしっとりと炒めます。

8. 8
   

   春雨がほどよく炒まったらフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵を入れてスクランブルします。

9. 9
   

   炒めておいた野菜と鶏肉、残りのソースをすべて加えて均一に混ぜながら炒めて仕上げます。