黄金比率の玉ねぎ醤油漬け

材料

作り方

1. 1
   

   玉ねぎを多めに使う場合は、漬け汁の量も同じだけ増やす。

2. 2
   

   漬け汁は水2：醤油1：酢1：砂糖1の比率で合わせる。

3. 3
   

   漬け込み用の調味料をすべて一度に鍋に入れ、ぐつぐつと煮立てる。

4. 4
   

   漬け汁を煮ている間に、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、ガラス容器や瓶に詰めておく。

5. 5
   

   漬けだれがぐつぐつと煮立ってきたら、ほぼ完成です。

6. 6
   

   煮立った漬け汁を準備しておいた玉ねぎに注ぐ。熱いうちに注ぐと、玉ねぎがシャキッとしてより美味しくなる。

7. 7
   

   すぐに食べるよりも、冷蔵庫で一日ほど置いてから翌日食べると、味が染み込んでより美味しくなる。