オジンオ・トッパプ（イカ丼）
甘辛いイカ炒めを炊きたてのご飯にのせ、半熟の目玉焼きまで添えたボリューム満点の丼です。ねぎ油を作って強火でイカをさっと炒めると香ばしい風味が引き立ち、シンプルな合わせだれひとつで誰でも簡単に作れます。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- イカ2杯
- 卵2個
- ご飯2膳
- 長ねぎ1つかみ（千切り）
- サラダ油適量
- ごま塩少々
合わせだれ
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ3
- 醤油大さじ5
- おろしにんにく大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
砂糖とごま油を除いた残りの調味料を混ぜて合わせだれを先に作っておきます。フライパンにサラダ油をひき、千切りにした長ねぎを炒めてねぎ油を作ります。
- 2
下処理して食べやすく切ったイカを入れ、強火で炒めます。
- 3
イカがある程度火が通ったら、砂糖大さじ1を加えて一緒に炒めます。
- 4
先に作っておいた合わせだれを入れて手早く炒め、最後にごま油を回しかけて仕上げます。
- 5
フライパンに油をたっぷりひき、強火で半熟の目玉焼きを焼きます。
- 6
器にご飯を盛り、イカ炒めと目玉焼きをのせ、千切りの長ねぎとごま塩をふって仕上げます。
#韓国料理#丼#イカ