イイダコのセビーチェ（ペルー風シーフードサラダ）

材料

作り方

1. 1
   

   ベビーリーフにサラミを細かく刻んで加えます。

2. 2
   

   玉ねぎも細かく刻んで加えます。

3. 3
   

   トマトも同じくらいの大きさに刻んで加えます。

4. 4
   

   イイダコは内臓を取り除き、塩を入れた熱湯で15〜20秒だけ湯通しし、冷水で洗って水気を切ります。

5. 5
   

   湯通ししたイイダコを食べやすく切って野菜に加え、オリーブオイル・塩・こしょう・ライム果汁をたっぷり加えます。最後にトリュフオイルを1〜2滴たらします。

6. 6
   

   冷蔵庫で1時間以上冷やして味をなじませれば、さっぱり香ばしいセビーチェの完成です。