肉じゃが（日本式牛肉じゃがいも煮）

材料

作り方

1. 1
   

   醤油大さじ6、みりん大さじ5、いわし魚醤大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく大さじ1、みじん切り生姜大さじ1/2を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。

2. 2
   

   油を熱したフライパンにじゃがいもを入れて炒める。

3. 3
   

   1〜2分ほど炒めたら、にんじんを加えて一緒に炒める。

4. 4
   

   にんじんを1〜2分ほど炒めたら、玉ねぎも加えて1分ほど炒める。

5. 5
   

   玉ねぎが均一に混ざるように炒めながら、塩小さじ1/2とこしょうを加えてよく混ぜる。

6. 6
   

   切っておいた青唐辛子を加えて一緒に炒める。

7. 7
   

   唐辛子の香りが立ってきたら、牛肉を加えて炒める。

8. 8
   

   肉がこんがりと炒まったら、

9. 9
   

   用意しておいた合わせ調味料と

10. 10
    

    昆布だしを加えて煮立たせる。

11. 11
    

    だしと合わせ調味料がぐつぐつ煮立ったら中火に落とし、味の染みた煮汁が少し残る程度まで煮詰めれば完成です。