まったく新しいキムチチャーハン
これまでのキムチチャーハンは忘れてください！キムチに調味料を先に全部混ぜ込み、一気に炒め上げるまったく新しい作り方のキムチチャーハンです。マヨネーズと味噌が加わって、旨みがぐっと深くなります。
人分2人分
調理時間15分以内
難易度初級
材料
材料
- キムチ1カップ
- ご飯2杯
- サラダ油大さじ3
- 長ねぎのみじん切り大さじ2
ヤンニョム（合わせ調味料）
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- ごま油大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- テンジャン（韓国味噌）小さじ1
作り方
- 1
キムチ1カップを細かく刻みます。漬けたての新しいキムチよりも、少し発酵が進んだキムチがおすすめです。
- 2
刻んだキムチに調味料をすべて加えてよく混ぜます。熱したフライパンにサラダ油大さじ3を引き、味付けしたキムチを均等に広げ入れ、ふたをして約1分そのまま置きます。
- 3
ふたを開けて水分を確認します。水分が多ければさらに1分炒め、ほぼ飛んでいればご飯2膳分を加えます。
- 4
白いご飯が見えなくなるまで均等に混ぜたら、フライパンにご飯を平らに広げ、ふたをして強火で20〜30秒置きます。
- 5
まったく新しい味のキムチチャーハンの完成です！どうぞお召し上がりください。
コツ
市販のキムチでも十分おいしく作れます。キムチの味だけに頼らず、キムチと調味料を調和させる作り方だからです。キムチの代わりに、少し発酵が進んだカクテキを細かく刻んで入れてもおいしいですよ。
#キムチチャーハン#チャーハン#韓国料理#超簡単