ナシゴレン（インドネシア風チャーハン）
東南アジア旅行を思い出させるインドネシア風チャーハン、ナシゴレンです。豚肉とエビ・イカにシャキッとした もやしを合わせ、オイスターソース・醤油・オリゴ糖で作った甘じょっぱいソースで炒めて、エキゾチックな風味たっぷり。一皿で満足感があり、残りご飯の消費にもぴったりです。
人分1人分
調理時間15分以内
難易度初級
材料
材料
- ご飯1膳
- 豚肉200g
- エビ少々
- イカ少々
- もやしひと掴み
- ピーマン1/2個
- にんじん少々
- 玉ねぎ少々
- 清酒（エビの下味用）少々
ソース
- オイスターソース大さじ2
- 醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- みりん大さじ2
作り方
- 1
エビは清酒に少し漬けて臭みを取り、イカはさっと湯通しします。炒める材料は食べやすい大きさに切って準備します。
- 2
もやしは細かく切って準備します。
- 3
分量のソース材料（オイスターソース・醤油・オリゴ糖・みりん）を混ぜ合わせてソースを作ります。
- 4
油を熱したフライパンで豚肉を炒め、エビ・イカ・野菜を加えて炒めます。
- 5
肉と具材が均一に火が通ったら、ご飯を加えます。
- 6
もやしとソースを加えて全体を均一に炒めます。
- 7
味が足りなければ、オイスターソースを少し足して調整します。
- 8
甘くてエキゾチックなソースと、シャキッとしたもやしが調和したナシゴレンの完成！
コツ
冷やご飯で炒めると米粒がくっつかず、パラッと仕上がります。本格的なナシゴレンの味にしたいなら、オイスターソースの代わりにケチャップマニス（甘い醤油）を使い、目玉焼きをのせても美味しいです。
#炒飯#インドネシア#ワンボウル料理