ナクチポックンバプ（激辛タコ炒飯）
香ばしく焼いたご飯に、コチュジャンだれで和えたタコを加えて炒めた一品料理です。コチュカルとコチュジャンのピリ辛さとタコのコリコリとした食感が相性抜群で、食事にも夜食にもぴったりです。
人分1人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- タコ1杯
- ご飯1膳
- 玉ねぎ少々
- えごまの葉少々
合わせ調味料
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- おろしにんにく大さじ1
作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ご飯を平らに広げて入れます。
- 2
ご飯を裏返しながら押しつけ、両面がこんがりして少しカリッとするまで焼きます。
- 3
タコと玉ねぎ、エゴマの葉を食べやすく切り、コチュカル・コチュジャン・醤油・みりん・おろしにんにくで作ったたれと和えます。焼いたご飯に加え、強火でさっと炒め合わせれば完成です。
コツ
タコは最後に加えてさっと短時間炒めると、硬くならずコリコリとした食感を楽しめます。辛さが心配な場合はコチュカルの量を減らし、コチュジャンだけで味を調えてください。
#韓国料理#炒飯#海鮮