煮干し炒め（ミョルチポックム）

材料

作り方

1. 1
   

   小さめの煮干し100g（紙コップ2杯分）をざるでふるって粉を落とし、油をひかないフライパンで中弱火で6〜7分炒めます。炒めた煮干しをもう一度ざるでふるって粉を落とします。

2. 2
   

   フライパンに煮干しを戻し入れ、ナッツを加えて約1分間一緒に炒めます。

3. 3
   

   みりん大さじ2と醤油大さじ1/2をフライパンの縁から回し入れて炒め、火を止めます。あとは余熱だけで仕上げます。

4. 4
   

   砂糖大さじ2を加えて全体に混ぜ、オリゴ糖大さじ2を加えてもう一度からめます。

5. 5
   

   最後にごま油大さじ1/2を回しかけ、炒りごまをたっぷりふって仕上げます。

6. 6
   

   香ばしくカリッとしながらも硬くないので子どもたちもよく食べ、大人にとっては最高のビールのつまみになります。