ムルフェ（韓国風冷たい刺身スープ）
暑い夏の日に、氷を浮かべた甘酸っぱいムルフェ（冷たい刺身スープ）をおうちで涼しく楽しみましょう。お好みの海鮮をのせるだけで完成です。
人分2人分
調理時間20分以内
難易度初級
材料
材料
- きゅうり1/2本
- にんじん少々
- キャベツ2つかみ
- 海鮮お好みで
- 氷少々
合わせ調味料
- コチュジャン大さじ3
- 粉唐辛子大さじ3
- 酢大さじ12
- 砂糖大さじ2
- 塩大さじ1/2
- 梅シロップ大さじ3
- 水250ml
- サイダー500ml
- ごま塩大さじ4
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
野菜はできるだけ薄く千切りにして準備します。
- 2
海鮮はきれいに下処理して準備します。
- 3
コチュジャン、粉唐辛子、酢、砂糖、塩、梅シロップ、水、サイダー、ごま塩、ごま油をすべて入れてよく混ぜ、スープを作ります。
- 4
千切りにした野菜の上に下処理した海鮮をのせ、作っておいたスープを注ぎ、氷を浮かべれば完成です。
コツ
アワビ、イカ、ヒラメなど、のせる海鮮によっていろいろなムルフェが楽しめます。
#韓国料理#海鮮#夏