ムナムル（大根のナムル）
子どもも大人も美味しく楽しめる手軽なムナムル。ネギ油で大根の千切りを炒め、柔らかくあっさりと仕上げます。
人分4人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- 大根の千切り1鉢
- 長ねぎ（みじん切り）小さじカップ1
- 米のとぎ汁紙コップ1/2
- えごま油小さじカップ1/2
- 醤油小さじカップ1/3
- 砂糖スプーン1/3
- おろしにんにくスプーン1
- ごまスプーン1
- 塩小さじ1/3
作り方
- 1
熱したフライパンにえごま油と刻んだ長ねぎを入れて炒め、ネギ油を作ります。
- 2
ネギ油ができたら、千切りの大根を加えます。
- 3
米のとぎ汁1/2カップを加えます。
- 4
おろしにんにく、砂糖、醤油、塩を加えます。
- 5
大根がよく火が通るよう、中火で炒めます。
- 6
炒め上がったムナムルにごまを大さじ1加え、軽く炒めます。
- 7
出来上がったムナムルは、子どものおかずにも、ビビンバの具にもよく合います。
コツ
大根はスライサーを使うと食感も良く見た目もきれいです。大根は消化を助け、鼻炎の緩和、ダイエット、血圧管理、美肌にも良いです。
#おかず#ナムル#韓国料理