モクトッ串（豚肩ロースと餅の串）
ソーセージ串はもう卒業、これからはモクトッ串！豚肩ロースと餅が一口でぱくっと食べられる串レシピです。フライパンで焼いても美味しく、キャンプで炭火にのせればさらに絶品です。
人分2人分
調理時間15分以内
難易度簡単
材料
材料
- 豚肩ロース300g
- カレトッ（棒状の餅）200g
- 塩大さじ1/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ4
ソース
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 水あめ大さじ1
- おろしにんにく大さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
- 1
餅と豚肩ロースを一口大に切ります。
- 2
豚肩ロースに塩、こしょうで下味をつけます。
- 3
串にサラダ油を塗り、豚肩ロースと餅を交互に刺して串を作ります。
- 4
ソースの材料をすべて混ぜてソースを作ります。
- 5
熱したフライパンにサラダ油をひき、串を焼きます。
- 6
豚肩ロースが80%ほど焼けたらソースを塗り、もう一度焼いて完成です。
コツ
串に油を塗っておくと材料が外れやすく、焦げにくくなります。ソースは焦げやすいので最後に塗ってください。
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