茎わかめ炒め
塩蔵茎わかめの塩気を抜き、にんにく・玉ねぎ・にんじんと一緒にクッカンジャン（韓国だし醤油）でさっぱりと炒めた常備菜です。塩辛くなく生臭みもない淡白な味わいで、ご飯のおかずやお弁当にぴったりです。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- 塩蔵茎わかめ1パック（300g）
- にんじん1/6個
- 玉ねぎ（中）1/3個
- サラダ油大さじ2
- おろしにんにく大さじ1
- クッカンジャン（韓国だし醤油）大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ごま大さじ1/2
作り方
- 1
塩蔵茎わかめは流水で3〜4回洗い、冷水に15分ほど浸けて塩気を抜きます。
- 2
茎わかめは水気をしっかり絞り、一口大（約4cm）に切ります。
- 3
玉ねぎとにんじんは千切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、中火でおろしにんにく大さじ1を炒めます。
- 5
にんにくの香りが立ったら強火にし、千切りにした玉ねぎとにんじんを加えて1分炒めます。
- 6
茎わかめを加えて1分炒め、クッカンジャン大さじ1/2を入れてさらに3分炒めます。
- 7
ごま油大さじ1とごま大さじ1/2を加え、さらに30秒炒めたら完成です。
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