ミヨックク（韓国わかめスープ）

材料

作り方

1. 1
   

   わかめは冷水に30分ほど浸してしっかり戻します。大きめのわかめの場合は、戻してから食べやすい大きさに切ります。

2. 2
   

   鍋にごま油大さじ1を熱し、牛肉を入れて香ばしく炒めます。

3. 3
   

   牛肉の表面が焼けたら、戻したわかめを加えて一緒に炒めます。

4. 4
   

   おろしにんにく大さじ1と、クッカンジャン（汁物用醤油）大さじ2を加え、味がなじむように全体を炒めます。

5. 5
   

   水をたっぷり注ぎ、ふたをして20〜30分煮込みます。煮汁が減ったら水を足しながら1時間ほどじっくり煮ると、コクのある濃い味わいになります。

6. 6
   

   味が足りなければ塩で調えます。クッカンジャンだけで味付けすると汁が濁るので、クッカンジャンは先に入れた分で止め、残りは塩で調えるのがおすすめです。