メンボシャ（中華風エビトースト）
食パンの間にエビのすり身をたっぷり挟んで揚げた中華風エビトースト。外はサクサク、中はぷりぷりのエビがぎっしりで、おつまみやおやつにぴったりです。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- 食パン4枚
- エビ300g
- 片栗粉大さじ2
- 卵白1個分
- 塩少々
- こしょう少々
- 溶かしバター大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
ソース
- 砂糖大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 酢大さじ1
- みじん切りにんにく大さじ1/2
作り方
- 1
食パンは耳を切り落とし、4等分に切る。
- 2
エビは下処理をして細かく刻む。
- 3
ボウルに刻んだエビ、片栗粉、卵白、塩、こしょう、溶かしバター、オリーブオイルを入れ、よく混ぜて練る。
- 4
食パン2枚の間にエビの生地をたっぷり挟む。
- 5
弱火で予熱した油できつね色になるまで揚げる。
- 6
ボウルに砂糖、オイスターソース、ケチャップ、酢、みじん切りにんにくを混ぜてソースを作り、添える。
#中華#エビ#おつまみ#揚げ物