ニンニクの芽炒め
シャキシャキのニンニクの芽を醤油とオリゴ糖の甘辛だれに唐辛子粉を少し加えて炒めた常備菜。ご飯のおかずにもお弁当にもぴったり。
人分6人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- ニンニクの芽1束
- 白ごま少々
合わせだれ
- 唐辛子粉大さじ1/2
- 醤油大さじ2.5
- ごま油大さじ1
- オリゴ糖大さじ3
- おろしニンニク大さじ1/2
- 水120~150ml
作り方
- 1
ニンニクの芽をきれいに洗い、3～4cm（指2節ほど）の長さに切る。
- 2
分量の合わせだれの材料をすべて混ぜ合わせる。
- 3
大きめの炒め鍋に合わせだれを注ぎ、ニンニクの芽を入れて強火でひと煮立ちさせる。
- 4
ひと煮立ちしたら中弱火に落とし、たれが少なくなるまで煮絡めるように炒める。火を止め、余熱でオリゴ糖大さじ1/2と白ごまをふって仕上げる。
#おかず#韓国料理#炒め物