マッククス（韓国風冷やしそば）

材料

作り方

1. 1
   

   材料と調味料を準備します。材料：大根1切れ、市販の冷麺だし2袋、きゅうり1/2本、そば2つかみ、ゆで卵1個。大根の下味：塩大さじ0.3、砂糖大さじ0.7。薬味だれ：粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、刻みねぎ大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1、いりごま少々。

2. 2
   

   きゅうりは千切りにし、ゆで卵は半分に切って準備します。

3. 3
   

   市販の冷麺だしで、さっぱりとしたマッククスを作ります。

4. 4
   

   冷麺だしに粉唐辛子、砂糖、酢、コチュジャン、刻みねぎ、おろしにんにく、ごま油を入れて薬味だれを作り、冷蔵庫で冷やします。大根は薄い長方形に切り、塩・砂糖・酢で30分ほど漬けます。

5. 5
   

   そばはゆでて冷水で洗い、水気を切ります。

6. 6
   

   器にそばを盛り、大根の漬物、きゅうり、卵をのせます。

7. 7
   

   味付けしただしを注ぎ、いりごまをふって完成です。氷を入れると、さらにさっぱりと楽しめます。

8. 8
   

   さっぱりマッククスの完成です。