基本のマドレーヌ
材料を順番に入れて焼くだけの基本のマドレーヌです。マドレーヌ型さえあれば簡単に作れます。慣れたらチョコ、抹茶、アールグレイなど自分好みの味にアレンジしてみてください。
人分4人分
調理時間2時間以内
難易度簡単
材料
材料
- 卵3個
- 砂糖150g
- 薄力粉200g
- 牛乳（または水）50g
- ベーキングパウダー5g
- 無塩バター150g
作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜます。
- 2
水または牛乳を加えて混ぜます。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。
- 4
粉が見えなくなるまで混ぜます。
- 5
溶かしバターを加えて混ぜます。
- 6
生地を絞り袋に入れ、冷蔵庫で1時間休ませます。
- 7
マドレーヌ型に絞り入れ、180度に予熱したオーブンで13分焼きます。
コツ
焼きたては卵の匂いが少し残ることがあります。翌日食べると匂いも消えて味もよくなります。生地にバニラエッセンスを少し加えても匂いを抑えられます。
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