コンナムルクッパ（豆もやしと米のスープ）

材料

作り方

1. 1
   

   材料の量はお好みに合わせて調整してください。

2. 2
   

   鍋に水1Lと昆布、煮干しを入れて強火で10分間煮た後、昆布と煮干しを取り出して出汁だけを残してください。

3. 3
   

   別の鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、きれいに洗った豆もやしを入れて5分間茹でてください。

4. 4
   

   茹でた豆もやしはざるに上げて冷水で3〜4回すすいでシャキッとさせ、豆もやしの茹で汁は捨てずに1〜2カップ煮干し昆布出汁に混ぜて煮てください。

5. 5
   

   豆もやしの水気を切っている間に、玉ねぎは細切りに、青陽唐辛子と長ねぎは小口切りにし、キムチも食べやすい大きさに切ってください。

6. 6
   

   茹でた豆もやしに、国産醤油、粉唐辛子、おろしにんにく、ごま油をそれぞれ大さじ1杯ずつ入れて

7. 7
   

   調味料が均等に染み込むように和えてください。

8. 8
   

   土鍋にご飯1杯分を入れてください（土鍋がなければ鍋を使ってもかまいません）。

9. 9
   

   食べやすく切ったキムチと調味した豆もやしを適量のせてください。

10. 10
    

    煮ておいた出汁を注いでください。

11. 11
    

    切った玉ねぎを入れて中火で煮てください。

12. 12
    

    ぐつぐつ煮立ったら卵を溶き入れ、小口切りの青陽唐辛子と長ねぎを加えて30秒ほど煮てから火を止めてください。

13. 13
    

    味を見て足りなければ塩辛のアミか塩で調えてください。塩辛のアミを使うとより深い旨味が出ます。

14. 14
    

    海苔フレークとごまを少し振りかけて仕上げれば、コンナムルクッパの完成です。