コンブル（豚肉ともやしのピリ辛炒め）

材料

作り方

1. 1
   

   材料を準備します：豚バラ薄切り肉600g、エリンギ2本、玉ねぎ1個、えごまの葉15枚、長ねぎ1本、もやし200g。

2. 2
   

   エリンギ、えごまの葉、玉ねぎ、長ねぎを食べやすい大きさに切ります。

3. 3
   

   もやしはよく洗ってざるに上げ、水気を切ります。

4. 4
   

   ボウルに砂糖・コチュジャン・粉唐辛子・醤油・みりんを各大さじ5、おろしにんにく大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

5. 5
   

   フライパンにもやしを先に敷きます。

6. 6
   

   その上に切った野菜をすべてのせます。

7. 7
   

   豚バラ肉をのせてタレをかけます。具材から水分が出るので、水を加える必要はありません。

8. 8
   

   強火で煮立たせます。

9. 9
   

   中火に落として少し煮込めば完成です。

10. 10
    

    エリンギのコリコリした食感と甘辛いタレが絡んだコンブルの完成です。ご飯に混ぜて食べても美味しいです。