コンビジチゲ（おからチゲ）
作りやすくて栄養もたっぷりの、食べごたえのあるコンビジチゲです。まず豚肉とキムチを炒めてうまみを出し、おからを加えてまろやかで香ばしいスープに仕上げます。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- 豚ひき肉150g
- キムチ150g
- おから（コンビジ）300g
- 青陽唐辛子1個
- 水1カップ
ヤンニョム（合わせ調味料）
- おろしにんにく大さじ0.7
- 薄口しょうゆ（クッカンジャン）大さじ1
- 醤油大さじ1
- ごま油2.5スプーン
- 塩少々
作り方
- 1
豚ひき肉150gに、おろしにんにく大さじ0.7、薄口しょうゆ大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ0.5を加え、手でよくもみ込んで下味をつけます。
- 2
熱した土鍋にごま油大さじ2をひき、下味をつけた豚肉と切ったキムチ150gを入れて一緒に炒めます。
- 3
おから300gを加え、水1杯（紙コップ基準）を注いで弱めの中火で煮ます。
- 4
切った青陽唐辛子1本を加え、塩で味を調えてぐつぐつ煮立てれば完成です。
コツ
最後の味つけは塩の代わりにアミの塩辛を使うと、うまみが格段に引き立ちます。
#チゲ#韓国料理