コッケタン（韓国式ワタリガニの辛いスープ）

材料

作り方

1. 1
   

   大根を中心に家にある材料を入れ、水を注いですっきりとした出汁をじっくり煮出してください。

2. 2
   

   ワタリガニは生臭さが出ないよう、ブラシで隅々までしっかりこすり洗いしてください。

3. 3
   

   甲羅を開き、エラや砂袋など食べられない部分を取り除いて下処理してください。

4. 4
   

   玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子、春菊などの野菜を食べやすく切っておきます。

5. 5
   

   大根が柔らかく煮えたら、テンジャンを溶き入れ、下処理したワタリガニを加えます。

6. 6
   

   コチュジャン、粉唐辛子、おろしにんにく、玉ねぎ、長ねぎを加え、ピリ辛に味を調えます。

7. 7
   

   他の海鮮があれば少し加え、唐辛子と春菊をのせます。

8. 8
   

   スープがぐつぐつと煮立てば完成です。おいしく召し上がれ。