チャンポン（辛い海鮮ヌードルスープ）

材料

作り方

1. 1
   

   細かく刻んだ長ねぎ1カップとみじん切りにした生姜大さじ1を、オリーブオイル大さじ3でねぎの香りが立つまで炒めます。ねぎが炒まったら、食べやすく切った豚肉1カップを加えて火を通します。

2. 2
   

   豚肉に火が通ったら、下処理したイカを加えて炒めます。

3. 3
   

   イカに火が通ったら、しょうゆ大さじ3を加えて軽く炒めます。

4. 4
   

   千切りにした玉ねぎ1カップとキャベツ1カップを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

5. 5
   

   玉ねぎが透き通ったら、千切りにしたズッキーニ1カップ、にんじん1/2カップ、みじん切りにした青唐辛子を加えて炒めます。

6. 6
   

   野菜がしんなりしたら、粉唐辛子大さじ3を加え、煮干し昆布だし（または水）をひたひたに注ぎます。

7. 7
   

   スープが沸き始めたら、エビとムール貝を加えます。

8. 8
   

   スープがひと煮立ちしたら、ナンプラー大さじ1と塩、粉唐辛子で味を調え、お好みでみじん切りにしたにんにく大さじ1を加えた後、ニラをのせて火を止めます。

9. 9
   

   器に具材を盛り、スープを注げばチャンポンスープの完成です。

10. 10
    

    麺を入れればチャンポン麺、ご飯を入れればチャンポン飯として楽しめます。

11. 11
    

    海鮮たっぷりの、すっきりとして辛いチャンポンスープを、家庭で健康的にお楽しみください。