ホバッチョン（韓国式ズッキーニチヂミ）
千切りにしたズッキーニ（韓国かぼちゃ）を塩で下味し、水を加えず小麦粉だけをまぶして焼く、あっさりとしたチヂミです。塩でしんなりして出た水分で生地をまとめるので、外は香ばしく中はしっとり。酢醤油を添えれば、祝日の食卓や常備菜にもぴったりです。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- ズッキーニ（韓国かぼちゃ）1個
- 塩小さじ1/3
- 小麦粉適量
- 食用油適量
作り方
- 1
ズッキーニを千切りにします。塩小さじ1/3を加えて全体に混ぜ、5分ほど置くとズッキーニから水分が出てきます。
- 2
そこへ小麦粉を少しずつ加えながら混ぜて生地にします。水は加えないでください。
- 3
フライパンに食用油をひき、生地を一口大に取って落とします。
- 4
両面を香ばしく焼いて仕上げます。
コツ
生地に干しエビの粉を少し加えると、旨みがぐっと増します。
#チヂミ#おかず#韓国料理#祝日料理