冷やし中華

材料

作り方

1. 1
   

   卵をよく溶いて薄焼き卵を作り、細切りにして飾り用に用意します。

2. 2
   

   カニカマ、ハム、きゅうりも細切りにします。これでほぼ下準備は完了です。

3. 3
   

   麺は生麺が一番おいしいですが、なければラーメンの麺でも大丈夫です。沸騰したお湯でさっと茹で、冷水で洗ってざるに上げ、水気をしっかり切ります。

4. 4
   

   たれは、つゆ大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、練り辛子大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてよく混ぜます。

5. 5
   

   器に麺を盛り、用意した具材をのせます。お好みでタコやサザエ、エビを加えてもよく合います。

6. 6
   

   上からたれを回しかけ、すりごまをふりかければ完成です。麺の量が少なめなので、具材をたっぷりのせるのがおすすめです。

7. 7
   

   甘酸っぱい味に、ツンと鼻に抜ける辛子の香りが加わって、なくなった食欲もよみがえる冷やし中華です。夏の一品としてぜひ作ってみてください。