ハンバーグステーキ
柔らかく豊かな風味がたっぷり詰まった日本風ハンバーグステーキです。合いびきの牛肉と豚肉に炒めた玉ねぎを混ぜてしっとりと成形し、外は香ばしく中はジューシーに焼き上げてから、マッシュルームととんかつソースで作った濃厚なソースをたっぷりかけました。家族みんなで楽しめる食べ応えのあるメイン料理で、特別な日の食卓を豊かに彩ります。
人分1人分
調理時間60分以内
難易度初級
材料
パティ
- 牛ひき肉150g
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1個
- パン粉1/2カップ
- 卵1個
- ケチャップ大さじ1
- マスタード大さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブオイル少々
ソース
- マッシュルーム3個
- バター大さじ1
- 水1/2カップ
- とんかつソース大さじ3
- ケチャップ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1
マッシュルームは薄切りにして4等分し、玉ねぎは半分を千切りに、残りの半分を細かくみじん切りにして準備します。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りの玉ねぎを入れて塩こしょうで下味をつけて炒めた後、粗熱を取ります。
- 3
炒めた玉ねぎを残りのパティの材料と一緒に入れ、粘りが出るまで十分にこねた後、生地を分けて丸く成形し、中央を軽く押して平らにします。
- 4
熱したフライパンに油をひき、中火で両面をこんがりと焼いた後、弱火にして蓋をし、中までじっくり火を通します。
- 5
別のフライパンにバターを溶かし、千切りの玉ねぎとマッシュルームを入れて2分間炒めます。
- 6
水、とんかつソース、ケチャップ、塩、こしょうなどのソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 7
皿にハンバーグステーキを盛り、ソースをかけた後、お好みで付け合わせの野菜を一緒に添えます。
#日本料理#ハンバーグステーキ