宮中トッポッキ（醤油味の甘辛くない餅炒め）

材料

作り方

1. 1
   

   トッポッキ用の餅が固ければ、ぬるま湯に少し浸すか軽く茹でて冷水にさらし、柔らかくしてから餅の下味（醤油・オリゴ糖・ごま油）で和える。

2. 2
   

   椎茸は石づきを取って厚めの薄切りにし、パプリカとにんじんは食べやすい大きさに切る。

3. 3
   

   ボウルに牛肉と椎茸を入れ、肉の下味（醤油・砂糖・おろしにんにく・ごま油・黒こしょう）で均一に和える。

4. 4
   

   熱したフライパンにサラダ油をひき、下味をつけた牛肉と椎茸、にんじんを入れて2分間炒める。

5. 5
   

   トッポッキ用の餅とパプリカを加え、さらに1分間炒めて全体をなじませる。

6. 6
   

   器に盛り、ごま油を少し回しかけ、炒りごまをふって仕上げる。