アメリカ南部風ガンボ

材料

作り方

1. 1
   

   材料を準備します。鶏むね肉、ベーコン、牛肉少々を用意しました。

2. 2
   

   材料を食べやすい大きさに切ります。じゃがいもやにんじんなど火の通りに時間がかかる材料は、大きすぎないように切ると火の通りがそろいます。

3. 3
   

   鶏むね肉は解凍し、食べやすい大きさに切って準備します。

4. 4
   

   フライパンに油をひいて熱し、にんにくとベーコンを入れて香りを出します。

5. 5
   

   鶏むね肉を加えて炒めます。

6. 6
   

   牛肉も加えて強火で手早く炒めます。塩とこしょうで軽く味をととのえます。

7. 7
   

   肉を炒めていたフライパンにじゃがいもとにんじんを加えて炒めます。

8. 8
   

   パプリカを除いた残りの材料を加えて炒めます。野菜だしや水、白ワインを少量注いで、汁気を軽く残しながら炒めると良いです。

9. 9
   

   玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカをすべて加えて炒めます。

10. 10
    

    もう少し炒めたら、トマトソースとカレー粉大さじ1を加えます。

11. 11
    

    辛みを足すために、辛いソースを小さじ1ほど加えます。

12. 12
    

    全体をよく混ぜ合わせれば完成です。