サバの煮付け（コドゥンオジョリム）

材料

作り方

1. 1
   

   新鮮な生のサバをきれいな水で洗って準備する。

2. 2
   

   大根は大きめに切る。

3. 3
   

   鍋に大根を敷き、大根がかぶるくらいの水を注いで煮る。

4. 4
   

   醤油大さじ3、薄口しょうゆ大さじ1、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン小さじ1、おろしにんにく大さじ1、砂糖大さじ1、生姜パウダーとこしょう少々を混ぜて合わせだれを作る。

5. 5
   

   大根が半分ほど火が通ったらサバをのせ、合わせだれを注いで強火で10分ほど煮る。その後、たれをかけながら中火で5分ほど煮詰める。

6. 6
   

   青陽唐辛子と長ねぎを切って加え、弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰めれば完成。