ビッグサイズのトンクランテン（幼児食）
小さく丸める手間なしで大きく焼き上げる幼児食のビッグなトンクランテン！豚ひき肉と豆腐に玉ねぎ・長ねぎを刻んで加え、オイスターソースとみりんで味付けし、こぶし大に成形してこんがり焼いた、子どももよく食べるあっさり肉だねの焼き物です。
人分3人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- 豚ひき肉360g
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
- 豆腐1/2丁
- 卵1個
- オイスターソース大さじ1
- ベビーソルト（薄味）ひとつまみ
- 小麦粉大さじ2
- みりん大さじ1
- サラダ油たっぷり
作り方
- 1
豚ひき肉に豆腐を包丁でつぶして加え、長ねぎと玉ねぎを刻んで入れる。（にんじんなどお好みの野菜を加えてもよい。）
- 2
オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、ベビーソルトひとつまみを加える。（塩の代わりにベビーチーズ1枚を入れてもよい。）
- 3
小麦粉大さじ2（大人用スプーン基準）を加える。
- 4
ビニール手袋をはめ、粘りが出るまでしっかり練る。
- 5
生地をこぶし大に丸める。
- 6
フライパンに油をたっぷりひく。
- 7
丸めた肉だねを手のひらで押して大きく厚めに広げる。
- 8
油がはねることがあるので、そっとのせて両面をこんがり焼く。
- 9
キッチンペーパーにのせて油をきれば完成。
コツ
小麦粉や卵液を別々につけず、こぶし大に大きく成形して焼くと手間がぐっと減ります。ビニール手袋をはめてしっかり練ると粘りが出てよくまとまり、子ども用には塩の代わりにベビーチーズ1枚を加えて練ってもおいしいです。
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