じゃがいもの煮物（カムジャジョリム）
あっさりしながらも栄養満点のじゃがいもの煮物です。甘辛いしょうゆだれにじゃがいも、にんじん、玉ねぎをひたひたに煮詰めてつやよく仕上げた、ご飯によく合う食べ応えのある一品です。おいしく簡単に作ってみてください。
人分4人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- じゃがいも3個
- にんじん1/2個
- 玉ねぎ1個
- にんにく5片
- しょうゆ大さじ5
- 砂糖大さじ3
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- オリーブオイル適量
- 水2カップ
- 炒りごま少々
- 黒ごま少々
作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルをひいたフライパンに入れてこんがり炒める。
- 2
じゃがいもがある程度火が通ったら、にんじんを加えて一緒に炒める。
- 3
しょうゆ、砂糖、オリゴ糖、ごま油を混ぜた合わせだれと水2カップを入れ、弱火で15分ほど煮詰める。
- 4
煮汁が煮詰まり始めたら玉ねぎを加える。早く入れすぎると崩れてしまうので注意する。
- 5
最後ににんにくを丸ごと入れて煮詰める。おろしにんにくの代わりに丸ごと入れると煮汁がすっきりし、体に良いにんにくをそのまま楽しめる。仕上げに炒りごまと黒ごまを振る。
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