ガムジャチャグルイ（じゃがいもとスパムのピリ辛煮込み）

材料

作り方

1. 1
   

   じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにします。青陽唐辛子2本と長ねぎ1/3本は小口切りにし、玉ねぎ1/2個は薄切りにします。

2. 2
   

   スパムはポリ袋に入れて手でもみつぶします。この時、細かくしすぎず、ゴロゴロとした食感が残るようにしましょう。

3. 3
   

   鍋にじゃがいも、スパム、玉ねぎを全て入れ、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ3、みじん切りにんにく大さじ1、料理酒大さじ1、テンジャン大さじ0.3、砂糖大さじ1、水2カップを注ぎます。

4. 4
   

   強火で煮立たせたら火を弱め、10〜15分ほど煮込みます。

5. 5
   

   じゃがいもに火が通り、煮汁がとろりとしてきたら、長ねぎと青陽唐辛子を加え、もう一煮立ちさせて仕上げます。

6. 6
   

   熱々でとろりとした、旨みたっぷりのガムジャチャグルイの完成です！鍋からそのままご飯と一緒にどうぞ！