こねないフォカッチャ

材料

作り方

1. 1
   

   小麦粉、イースト、塩をボウルに一緒に入れ、均一に混ぜ合わせます。

2. 2
   

   ぬるま湯を注ぎ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。特にこねる必要はありません。

3. 3
   

   混ぜた生地の上にオリーブオイルを大さじ2ほど回しかけ、冷蔵庫で丸一日ほど発酵させます。

4. 4
   

   翌日、生地が十分に膨らんだら、オーブントレイに移し、室温で4時間ほどそのまま置きます。

5. 5
   

   指先で生地のあちこちを押して、くぼみを作ります。

6. 6
   

   用意したトッピングを生地にしっかり押し込みます。ここではミニトマト、オリーブ、バジルをのせましたが、ゆでたじゃがいもやローズマリーなど、家にある材料で自由にアレンジしても構いません。

7. 7
   

   オリーブオイルと水を大さじ1杯ずつ混ぜて生地全体に均一にかけ、210度に予熱したオーブンで20〜30分、こんがりと焼きます。

8. 8
   

   焼き上がったフォカッチャは、オリーブオイルとバルサミコ酢につけて食べるといっそう美味しいです。